Beth yw Pullulan?

pwllan yn fwcopolysacarid toddadwy mewn dŵr sy'n debyg i gwm glwcan a xanthan a gynhyrchir trwy eplesu Aureobasidium pullulans, a ddarganfuwyd fel polysacarid microbaidd arbennig ym 1938 gan R.Bauer.
Mae Pullulan yn fwytadwy gydag eiddo nad yw'n wenwynig, nad yw'n fwtagenig, heb arogl a di-flas. Mae powdrau pullulan sych yn wyn ac yn ddi-hygrosgopig ac yn hydoddi'n rhwydd mewn dŵr poeth neu oer. Mae toddiannau pwlwlan o gludedd cymharol isel. Mae gludedd toddiannau pullulan yn sefydlog ar gyfer gwresogi, newidiadau mewn pH, a'r mwyafrif o ïonau metel, gan gynnwys sodiwm clorid.

Oherwydd strwythur a phriodweddau unigryw'r polysacarid, mae ganddo ragolygon cymhwysiad eang yn y diwydiannau fferyllol, bwyd, petroliwm, cemegol a diwydiannau eraill. Fe'i gelwir yn blastigau di-lygredd oherwydd gall micro-organebau ei ddiraddio a'i ddefnyddio, ac ni fydd yn achosi llygredd amgylcheddol.
pwllan yn polysacarid llinol a geir trwy bolymeiddio uned ailadrodd maltotriose wedi'i chysylltu gan fond glycosidig α-1,4 trwy fond glycosidig α-1, 6, sydd â phwysau moleciwlaidd o 20,000 i 2,000,000 a gradd polymerization o 100 i 5,000. (Mae pwysau moleciwlaidd nwyddau cyffredinol tua 200,000. Mae'n cynnwys tua 480 maltotriose). Mae gan y polysacarid ddau briodwedd bwysig: mae'n strwythurol elastig ac mae ganddo hydoddedd cymharol uchel. Mae gan Pullulan briodweddau cryf o ffurfio ffilm, rhwystr nwy, plastigrwydd a gludedd, ac mae ganddo briodweddau rhagorol fel bod yn hawdd hydawdd mewn dŵr, diwenwyn, diniwed, di-liw ac arogl felly fe'i defnyddiwyd yn helaeth mewn meddygaeth, bwyd, diwydiant ysgafn. , meysydd cemegol a petroliwm. Ym mis Mai 19, 2006, cyhoeddodd y Weinyddiaeth Iechyd Gyhoeddiad Rhif 8, sy'n un o'r pedwar cynnyrch ychwanegyn bwyd newydd y gellir eu defnyddio fel asiant cotio a thewychwr mewn candy, cotio siocled, ffilm, sesnin cyfansawdd, a ffrwythau a diodydd sudd llysiau. 

Gellir ei ddefnyddio yn y fferyllol diwydiant i gynhyrchu capsiwlau, lozenges, cyffuriau amorffaidd, cyfryngau hemostatig, estynwyr plasma, fflworosgopi pelydr-X, tocsinau a gwarchodwyr brechlyn; cymalau clwyfau; organau artiffisial a deunyddiau meddygol gwrthgeulydd, ac ati. O'i gymharu â chapsiwlau eraill, mae gan gapsiwl Pullulan fanteision amlwg iawn: 
1 Cyfradd trosglwyddo ocsigen o pwllan mae capsiwl tua 1/8 o gapsiwl gelatin, 1/300 o gapsiwl HPMC, a all amddiffyn y cynnwys yn effeithiol rhag cael ei ocsidio ac ymestyn y cyfnod storio; 
2 Mae ei dryloywder yn cyfateb i gapsiwlau anifeiliaid, ac mae cynnwys llenwi i'w weld yn glir; 
3 Heb unrhyw brotein na braster anifail, nid yw'n hawdd bridio micro-organebau ac ansawdd sefydlog; 
4 Nid yw'n cynnwys unrhyw gynhwysion anifeiliaid, clefyd y fuwch wallgof, clefyd y traed a'r genau, ac ati, sef pryderon cyffredin afiechydon heintus pobl ac anifeiliaid; 
5 Nid oes unrhyw gyfyngiadau crefyddol a llysieuol i baratoi deunyddiau planhigion naturiol. Yn y diwydiant colur, gellir ei ddefnyddio i wneud powdr, siampŵ, eli, mwgwd wyneb, asiantau amddiffyn croen, ac asiantau steilio gwallt, ac ati.

mwy am:

Mae Pullulan yn cael ei roi ar Gadw wy

Mae Pullulan yn cael ei gymhwyso i Gadw Ffrwythau