Protein

Mae proteinau (a elwir hefyd yn polypeptidau) yn gyfansoddion organig wedi'u gwneud o asidau amino wedi'u trefnu mewn cadwyn linellol. Mae'r asidau amino mewn cadwyn polymer yn cael eu huno gan y bondiau peptid rhwng y grwpiau carboxyl a grwpiau amino o weddillion asid amino cyfagos. Diffinnir dilyniant asidau amino mewn protein gan ddilyniant genyn, sydd wedi'i amgodio yn y cod genetig. Yn gyffredinol, mae'r cod genetig yn nodi 20 asid amino safonol, ond mewn rhai organebau gall y cod genetig gynnwys selenocysteine ​​- ac mewn rhai archaea - pyrrolysine. Yn fuan ar ôl neu hyd yn oed yn ystod synthesis, mae'r gweddillion mewn protein yn aml yn cael eu haddasu'n gemegol trwy addasiad ôl-gyfieithiadol, sy'n newid priodweddau ffisegol a chemegol, plygu, sefydlogrwydd, gweithgaredd, ac yn y pen draw, swyddogaeth y proteinau. Gall proteinau hefyd weithio gyda'i gilydd i gyflawni swyddogaeth benodol, ac maent yn aml yn cysylltu i ffurfio cyfadeiladau sefydlog.