Beth yw gwyrthlys?

Protein yw Miraculin gydag ymddangosiad o bowdr talpiog a lliw coch diflas, wedi'i ynysu oddi wrth aeron Synsepalum dulcificum, llwyn sy'n frodorol o Orllewin Affrica. Fel glycoprotein, mae gwyrthwlin yn cynnwys 191 o asidau amino gyda gweddillion carbohydrad (13% wt) ac mae'n digwydd fel tetramer (98.4 kDa), cyfuniad o 4 monomeres grŵp yn ôl dimere. Nid yw gwyrthwlin yn felys ond mae'r blagur blas ar dafod dynol pan fydd yn agored i wyrthwlin yn gweld bod bwydydd sur fel arfer yn felys am hyd at ddwy awr ar ôl ei fwyta. Mae'r effaith yn para cyhyd â bod y protein wedi'i rwymo i'r tafod, a all fod hyd at awr. Roedd y gwyrth puro yn arddangos purdeb uchel (> 95%) mewn cromatograffeg hylif perfformiad uchel gwrthdroi.