Galangal

Mae Galangal yn rhisom gyda defnyddiau coginio a meddyginiaethol. Fe'i defnyddir mewn amryw o goginio dwyreiniol (ee mewn cawliau Tom Yum mewn bwyd Thai, bwyd Huenian Fietnamaidd a Dtom Kha Gai, a thrwy gydol bwyd Indonesia ac yn Soto). Er ei fod yn gysylltiedig â sinsir ac yn debyg iddo, nid oes llawer o debygrwydd mewn blas. Mae ganddo arogl sitrws, priddlyd, gydag awgrymiadau o binwydd a sebon yn y blas. Defnyddir cymysgedd o sudd galangal a chalch fel tonydd mewn rhannau o'r De-ddwyrain Asia.