Beth yw Ramsons?

Mae Ramsons (Allium ursinum) (a elwir hefyd yn fwramau, garlleg gwyllt, garlleg llydanddail, garlleg pren, sremu? Neu garlleg arth) yn berthynas wyllt o sifys. Mae'r enw Lladin yn ddyledus i flas yr arth frown am y bylbiau a'r arfer o gloddio i fyny'r ddaear i gyrraedd arnyn nhw; maen nhw hefyd yn ffefryn baedd gwyllt.
Mae Ramsons yn tyfu mewn coetiroedd collddail gyda phriddoedd llaith, gan ffafrio amodau ychydig yn asidig. Maent yn blodeuo cyn i goed collddail ddeilen yn y gwanwyn, gan lenwi'r aer â'u harogl nodweddiadol tebyg i garlleg. Mae'r coesyn yn siâp trionglog ac mae'r dail yn debyg i rai lili y dyffryn. Yn wahanol i'r garlleg frân a'r garlleg cae cysylltiedig, nid yw'r pen blodau yn cynnwys unrhyw fylbiau, dim ond blodau.
Mae dail Ramsons yn fwytadwy; gellir eu defnyddio fel salad, sbeis, wedi'u berwi fel llysieuyn, mewn cawl, neu fel cynhwysyn ar gyfer pesto yn lle basil. Mae'r coesau'n cael eu cadw trwy eu halltu a'u bwyta fel salad yn Rwsia. Mae'r bylbiau a'r blodau hefyd yn flasus iawn.
Defnyddir dail Ramsons hefyd fel porthiant. Mae buchod sydd wedi bwydo ar hyrddod yn rhoi llaeth sydd ychydig yn blasu garlleg, ac arferai menyn wedi'i wneud o'r llaeth hwn fod yn boblogaidd iawn yn y Swistir o'r 19eg ganrif.
Daw'r dystiolaeth gyntaf o'r defnydd dynol o hyrddod o anheddiad mesolithig Barkaer (Denmarc) lle darganfuwyd argraff o ddeilen. Yn anheddiad neolithig y Swistir o Thayngen-Weier (diwylliant Cortaillod) mae crynodiad uchel o baill ramsons yn yr haen anheddu, a ddehonglir gan rai fel tystiolaeth ar gyfer defnyddio hyrddod fel porthiant.