Decoction

Mae decoction yn ddull o echdynnu trwy ferwi cemegau toddedig, neu ddeunydd llysieuol neu blanhigyn, a all gynnwys coesau, gwreiddiau, rhisgl a rhisomau. Mae rhai 'te' yn decoctions. Yn yr un modd, defnyddir y term ar lafar yn Ne India i gyfeirio at goffi du a baratoir gan y dull traddodiadol. Mae decoctions, fodd bynnag, yn wahanol i'r mwyafrif o de, arllwysiadau neu tisanes, yn yr ystyr bod y decoctions fel arfer yn cael eu berwi.
Defnyddiwch mewn bragdai
Stwnsio decoction yw'r dull traddodiadol a ddefnyddir mewn llawer o fragdai. Fe'i defnyddiwyd allan o reidrwydd cyn i ddyfeisio thermomedrau ganiatáu stwnsio cam symlach. Ond mae'r arfer yn parhau i lawer o gwrw traddodiadol oherwydd y blas maleisus unigryw y mae'n ei roi i'r cwrw; mae berwi rhan o'r grawn yn arwain at adweithiau Maillard gan arwain at flasau maleisus. Mae'r dull hopys wort cyntaf （FWH） sy'n cynnwys ychwanegu hopys i'r boeler ar y cam cyntaf o danio yn rhoi arogl chwerw a chymhleth i gwrw.
Defnyddiwch mewn llysieuaeth
Mewn llysieuaeth, mae decoctions fel arfer yn cael eu gwneud i echdynnu hylifau o ddeunyddiau planhigion caled fel gwreiddiau a rhisgl. I gyflawni hyn, mae'r deunydd planhigion fel arfer yn cael ei ferwi am 8–10 munud mewn dŵr. Yna mae'n cael ei straen.