Detholiad Hadau Pwmpen (Detholiad Pepitas)

[Enw Lladin ] Cucurbita pepo L.
Protein [Cynhwysyn Gweithredol], Sinc, Fitaminau
[Dull canfod] HPLC
[Ymddangosiad] Powdwr mân melyn brown
Hadau [Wedi'i Ddefnyddio]
Ynglŷn â Detholiad Hadau Pwmpen
Mae pwmpen yn sboncen tebyg i gourd o'r genws Cucurbita a'r teulu Cucurbitaceae (sydd hefyd yn cynnwys gourds).
Mae hadau pwmpen, a elwir hefyd yn pepitas, yn hadau bach, gwastad, gwyrdd, bwytadwy. Mae mwyafrif y hadau pwmpen wedi'u gorchuddio â masg gwyn, er bod rhai mathau o bwmpen yn cynhyrchu hadau hebddyn nhw. Mae hadau pwmpen yn fyrbryd poblogaidd y gellir ei ddarganfod yn hulled neu wedi'i hanner-hulled yn y mwyafrif o siopau groser. Fodd bynnag, mae rhostio hadau pwmpen (fel arfer wedi'u tynnu allan o lusernau jack-o-llusernau) yn wledd Calan Gaeaf boblogaidd. Mae gan hadau pwmpen lawer o fuddion iechyd, ac mae rhai ohonynt yn cynnwys ffynhonnell dda o brotein, sinc, a fitaminau eraill, a dywedir eu bod hyd yn oed yn gostwng colesterol. Mae un gram o brotein hadau pwmpen yn cynnwys cymaint o tryptoffan â gwydraid llawn o laeth. Mae hadau pwmpen yn ffynhonnell dda o fagnesiwm, manganîs, ffosfforws a ffytosterolau, a all fod o fudd i'r afu ac a all gynyddu ymateb imiwn.