Collagen

Colagen yw prif brotein meinwe gyswllt mewn anifeiliaid a'r protein mwyaf niferus mewn mamaliaid, sef tua 25% i 35% o gynnwys protein y corff cyfan. Fe'i canfyddir yn naturiol mewn metazoa yn unig, gan gynnwys sbyngau. Mewn meinwe cyhyrau mae'n gwasanaethu fel prif elfen o endomysiwm. Mae colagen yn cynnwys 1% i 2% o feinwe'r cyhyrau, ac mae'n cyfrif am 6% o bwysau cyhyrau cryf, tendinous. Mae'r gelatin a ddefnyddir mewn bwyd a diwydiant yn deillio o hydrolysis rhannol colagen.
Mae colagen yn un o'r proteinau strwythurol hir, ffibrog y mae eu swyddogaethau'n dra gwahanol i swyddogaethau proteinau globular fel ensymau. Mae bwndeli anodd o golagen o'r enw ffibrau colagen yn brif elfen o'r matrics allgellog sy'n cynnal y rhan fwyaf o feinweoedd ac yn rhoi strwythur celloedd o'r tu allan, ond mae colagen hefyd i'w gael y tu mewn i rai celloedd. Mae gan collagen gryfder tynnol mawr, a dyma brif gydran ffasgia, cartilag, gewynnau, tendonau, asgwrn a chroen. Ynghyd â keratin meddal, mae'n gyfrifol am gryfder ac hydwythedd y croen, ac mae ei ddiraddiad yn arwain at grychau sy'n cyd-fynd â heneiddio. Mae'n cryfhau pibellau gwaed ac yn chwarae rôl yn natblygiad meinwe. Mae'n bresennol yng nghornbilen a lens y llygad ar ffurf grisialog. Fe'i defnyddir hefyd mewn llawfeddygaeth gosmetig a llawfeddygaeth llosgi. Gall colagen hydrolyzed chwarae rhan bwysig mewn rheoli pwysau, fel protein, gellir ei ddefnyddio'n fanteisiol ar gyfer ei bŵer satiating.