Glyserol

Mae glyserol yn gyfansoddyn cemegol a elwir hefyd yn glyserin neu glyserin. Mae'n hylif gludiog di-liw, heb arogl, a ddefnyddir yn helaeth mewn fformwleiddiadau fferyllol. Ar gyfer ei fwyta gan bobl, mae glyserol yn cael ei ddosbarthu gan yr FDA ymhlith yr alcoholau siwgr fel macronutrient calorig. Mae gan glyserol dri grŵp hydrocsyl hydroffilig sy'n gyfrifol am ei hydoddedd mewn dŵr a'i natur hygrosgopig. Ei densiwn arwyneb yw 64.00 mN / m ar 20 ° C, ac mae ganddo gyfernod tymheredd o -0.0598 mN / (m K). Mae'r is-strwythur glyserol yn rhan ganolog o lawer o lipidau. Mae glyserol yn blasu melys ac o wenwyndra isel.