Beth yw ensym Naringinase?

Dim CAS .: 9068-31-9 
Priodweddau ffisegol a chemegol: naringinase hydawdd mewn dŵr, anhydawdd mewn ethanol. Mae'n torri chwerwder sitrws yn gyfansoddion di-flas o'r enw sakura a grawnffrwyth.
Dull cynhyrchu:
Yn gyffredinol, tyfir Aspergillus Niger ar gyfrwng diwylliant pridd lemwn ac mae toddydd yn gwaddodi ei hydoddiant echdynnu. Mae'r incwm hwn yn aml yn cynnwys rhywfaint o pectinase, os caiff ei ddefnyddio i gynhyrchu math eglurhad zun-gynhyrchu tudalen ennill sudd ffrwythau ac ni all gynhyrchu math turbid, felly pan gaiff ei ddefnyddio ar gyfer sudd turbid i gael gwared â chwerw, gyda dinistrio wrea o weithgaredd pectinase (pH 8,37, 2 ℃. XNUMXh), a gwahanwch y pectinase gweithredol a'r naringinase yn ôl hydoddedd gwahanol alcohol. Coniella diplodiella; Coniella diplodiella; Coniella diplodiella; Coniella diplodiella Sclerotinia libertiana; Aspegillus usamii), ac ati.
Defnydd:
1. Paratoi ensym. Fe'i defnyddir yn bennaf i gael gwared â chwerwder o rawnffrwyth a sudd oren chwerw, mwydion a chroen. Y dos yw 0.01% ~ 0.05%. Amser disiccation sudd oedd 1 ~ 4h (pH3.5 ~ 5.0).
2. Ar gyfer bwyd llaeth, bwyd cig, nwyddau wedi'u pobi, bwyd blawd, bwyd sesnin, ac ati.
3. Gall gwrthlid, gwrth-firws, gwrth-ganser, gwrth-dreiglo, gwrth-alergedd, gwrth-wlser, analgesia, gweithgaredd gostwng pwysedd gwaed, leihau colesterol yn y gwaed, lleihau ffurfio thrombosis, gwella microcirciwleiddio lleol a chyflenwad maeth. , gellir ei ddefnyddio i gynhyrchu atal a thrin afiechydon cardiofasgwlaidd a serebro-fasgwlaidd.
Ensym Naringinase system yn cynnwys alffa-l-rhamnosidase a beta-d-glucosidase. Mae Naringinase yn Ensym sy'n hydroli naringin ac yn cynhyrchu naringin i gael gwared â chwerwder.
Mae ensym Naringinase yn bodoli'n naturiol mewn ffrwythau Sitrws, yn enwedig yn Citrus grandis L. Wrth gynhyrchu sudd grawnffrwyth masnachol, defnyddir naringase i ddileu blas chwerw naringin. Mewn bodau dynol, mae naringin yn cael ei fetaboli i mewn i naringin (heb fod yn chwerw) gan yr ensym naringin sy'n bresennol yn y perfedd.
Pan fydd naringin yn cael ei drin â photasiwm hydrocsid neu sylfaen gref arall ac yna'n hydrogenaidd catalytig, mae'n dod yn naringin dihydrochalcone, cyfansoddyn sydd tua 300-1800 gwaith yn fwy melys na siwgr ar grynodiadau trothwy.
Naringinase yn ensym dadleuol sy'n cael ei ddefnyddio i gynhyrchu sudd grawnffrwyth yn fasnachol. Mae'n torri i lawr y Naringin cyfansawdd mewn sudd grawnffrwyth sy'n rhoi blas chwerw iddo. Mae'n gymhleth aml-ensym sy'n meddu ar weithgaredd alffa l-rhmanosidse a beta glucosidase. Mae Rhif EC (3.2.1.40) y naringinase a rhmanosidase yr un peth. Yn gyntaf, mae'n torri'r naringin i'r prunin, hy llai o sylweddau chwerw, ac yn olaf mae'n torri'r prunin i'r glwcos. Yn y modd hwn mae sudd ffrwythau yn cael ei ddebydu. Mae genyn hwrdd yn genyn prin, mae i'w gael mewn ychydig iawn o ficro-organebau fel rhai rhywogaethau Bacillus ac yn bennaf mae naringin yn cael ei hydraleiddio gan yr Aspergillus Niger, ond mae cynhyrchu naringinase o'r ffwng yn dasg anodd gan fod y gyfradd dyfu yn arafach o lawer ar gyfer ffyngau na'r bacteria.
Yn y cyfrwng eplesu naringinase, defnyddir y croen pomelo fel y prif ddeunydd crai ar gyfer eplesu naringinase a defnyddir halen amoniwm neu wrea fel ffynhonnell nitrogen, swyddogaeth gormesiad glwcos, ffrwctos, startsh a'i debyg i cataboliaeth naringinase mae eplesiad yn cael ei ddileu. Wrth i brosesu diwydiannol pomelo gael ei gyflawni, mae'r croen pomelo fel y cynnyrch ochr yn sefydlog o ran adnoddau; ar ben hynny, defnyddir y dechnoleg o bilio yn gyntaf ac yna gwasgu sudd wrth brosesu pemelo, felly mae gan y croen gweddill, o'i gymharu â'r cynnyrch ochr prosesu oren, tangerin a grawnffrwyth (pomelo), fanteision cynnwys naringin uchel ac aurantiamarin, cynnwys glwcos isel a chynnwys ffrwctos isel. Felly, mae gan y cyfrwng eplesu a ddarperir gan y ddyfais nodweddion adnodd sefydlog, cost eplesu naringinase cost isel, ac ati, ac mae'n fuddiol ar gyfer cynhyrchu diwydiannol. Gall y cyfrwng eplesu gynhyrchu naringinase mewn cynnyrch uchel pa bynnag eplesiad deunydd heb ei goginio a eplesu deunydd wedi'i goginio a ddefnyddir.