Glwtamad monosodiwm (MSG)

[Enw arall] Sodiwm Glwtamad
[CAS RHIF. ] 142-47-2
[Fformiwla Moleciwlaidd] C5H8NNaO4
[Ymddangosiad] Gwyn grisialog
[Pwynt toddi] 232 ° C (450 ° F; 505 K)
[Cais]
Mae monosodiwm glwtamad yn fath o sesnin, y prif gynhwysyn yw Glwtamad. Mae pobl yn defnyddio Monosodium Glutamad i wella blas eu bwyd, yn enwedig ar gael yn aml yn Asia country.And hefyd MSG yn ddeunydd wrth brosesu sesnin cyfansawdd eraill megis Ciwb Stoc, saws, finegr a sesnin llawer mwy eraill.
[ Ynglŷn â Glwtamad Monosodiwm (MSG) ]
Mae monosodiwm glwtamad, a elwir yn gyffredin fel MSG ac a elwir hefyd yn Sodiwm Glutamad, yn halen sodiwm o asid amino (asid L-glutamig). 
Defnyddir monosodiwm glwtamad i ddwysau blasau bwydydd a'i gynhyrchu gan broses eplesu bacteriol gyda startsh neu driagl. Mae nid yn unig yn gwella blas uniongyrchol ond hefyd yn gyfoethogwr blas cymhleth ar gyfer grefi, cigoedd, dofednod, sawsiau. 
Gall monosodiwm glwtamad gryfhau blas ffres naturiol bwyd, gwella'r archwaeth, hyrwyddo metaboledd y corff dynol, ychwanegu at yr asid amino sy'n angenrheidiol ar gyfer corff dynol. Mae MSG yn ddeunydd wrth brosesu sesnin cyfansawdd eraill fel Ciwb Stoc, saws, finegr a sesnin llawer mwy arall.
Mae gan Monosodium Glutamad flas umami cryf ar gig, a gellir dal i deimlo'r blas umami pan fydd Monosodium Glutamate (MSG) yn cael ei wanhau i 3000 gwaith â dŵr. Fe'i defnyddir yn eang mewn coginio cartref, diwydiant arlwyo, diwydiant prosesu bwyd, ac ati.