Eritritol

[CAS RHIF. ] 149-32-6
[Fformiwla Moleciwlaidd] C4H10O4
[Pwysau Moleciwlaidd] 122.120
[Dwysedd] 1.45 g / cm3
[ Ymdoddbwynt ] 121 °C (250 °F; 394 K)
[Ymddangosiad] Powdwr crisialog gwyn
[Purdeb] 99% min

[Nodweddion]
1. melyster isel;
2. Sefydlogrwydd uchel;
3. Gwres uchel o ddiddymu;
4. Hydoddedd;
5. hygroscopicity isel;

[ Mae gan Erythritol y manteision canlynol dros xylitol ]
1. Mae Erythritol yn felysydd sero-calorïau naturiol, ac mae gan xylitol galorïau.
2. Mae goddefgarwch erythritol yn uwch na goddefgarwch xylitol. Bydd pob alcohol siwgr yn achosi dolur rhydd os cânt eu bwyta'n ormodol, ac mae problem goddefgarwch, ac erythritol yw'r uchaf a oddefir gan y corff dynol.
3. Mae mynegai glycemig cyfartalog a mynegai inswlin cyfartalog erythritol yn is na xylitol, felly mae erythritol yn cael llai o effaith ar siwgr gwaed ac mae ganddo hefyd weithgaredd gwrthocsidiol.
4. Erythritol sydd â'r gwres uchaf o ddiddymu ac amsugno, a'i deimlad oeri yw'r uchaf.
5. O ran y broses gynhyrchu, erythritol yw'r unig un a gynhyrchir trwy ddull eplesu ymhlith yr holl alcoholau siwgr, ac mae'r dull eplesu yn agosach at drawsnewid ac echdynnu naturiol. Mae alcoholau siwgr eraill yn cael eu cynhyrchu gan hydrogeniad, felly mae'r broses gynhyrchu yn wahanol.
6. Yn y bôn, nid yw erythritol yn hygrosgopig, ac mae gan alcoholau siwgr eraill wahanol raddau o hygrosgopedd, sy'n cynyddu maes y cais heb hygroscopicity.

[ Swyddogaeth ]
1. Fel gwrthocsidydd, mae'n helpu i atal difrod pibellau gwaed a achosir gan siwgr gwaed uchel yn y corff;
2. Yn gallu ysbeilio radicalau rhydd yn effeithiol, bod o fudd i iechyd y croen ac oedi heneiddio;
3. A yw melysydd sy'n cynyddu melyster bwyd;
4. Helpu i golli pwysau;
5. Lleihau twf bacteria llafar a diogelu iechyd y geg yn effeithiol;
6. Gwella arogl a blas;

Am Erythritol
Mae Erythritol yn alcohol siwgr naturiol sy'n bodoli'n eang mewn natur, fel madarch ffwng, cennau, melonau a ffrwythau, grawnwin, gellyg, crisialau llygaid anifeiliaid, plasma, hylif ffetws, semen, ac wrin. Canfuwyd symiau bach hefyd mewn gwin bwyd wedi'i eplesu, cwrw, saws soi, mwyn Japaneaidd. Gellir ei gael trwy eplesu glwcos. Mae'n bowdr crisialog gwyn gyda blas melys adfywiol, nad yw'n hawdd ei amsugno, yn sefydlog ar dymheredd uchel, yn sefydlog mewn ystod pH eang, ac mae ganddo deimlad oer ysgafn pan gaiff ei ddiddymu yn y geg. Mae'n addas ar gyfer amrywiaeth o fwydydd.
Yn gyffredinol, defnyddir erythritol yn lle xylitol neu sylweddau melys eraill. Mae'n perthyn i un o garbohydradau. Elfen faethol erythritol yw y gall hefyd ddisodli siwgr, ac mae calorïau erythritol yn gymharol isel. Mae'n gyfleus i'w storio a gall wneud i'r bwyd flasu'n well, yn enwedig gellir ei ychwanegu at wahanol gynhyrchion siocled neu gynhyrchion bwyd melys, er mwyn cynyddu'r melyster a gwneud y blas bwyd yn fwy blasus. Mae hefyd yn bosibl bwyta rhai bwydydd sy'n cynnwys erythritol yn briodol mewn bywyd.
Mae priodweddau erythritol, megis gwrth-pydredd, gwrth-ocsidiad, lleithio a di-fflamadwyedd, yn gwneud ei gymhwysiad ym meysydd meddygaeth ac mae cemegau dyddiol yn parhau i ehangu.
Mae nifer fawr o arbrofion anifeiliaid a chlinigol wedi profi bod erythritol yn ddiogel, nad yw'n wenwynig, nad yw'n teratogenig, nid yw'n achosi treiglad cromosomaidd, nid yw'n effeithio ar atgenhedlu a datblygiad, nid yw'n achosi canser, ac nid yw'n ysgogi twf tiwmor. Goddefgarwch da, dim effaith amlwg ar fetaboledd cleifion â diabetes bran, dim sgîl-effeithiau ar reoli siwgr gwaed.