D-Psicose

[ Enw Arall ] D-Allwlos; Piscose; Allwlos
[CAS RHIF. ] 551-68-8
[Fformiwla Moleciwlaidd] C6H12O6
[Pwysau Moleciwlaidd] 180.156
[Ymddangosiad] Powdwr Dirwy Gwyn
[Purdeb] 98%

[ Mantais ]
1. calorïau isel;
2. Mae'r blas yn agos at swcros;
3. Gwella ansawdd y cynnyrch;
4. Dim effaith ar siwgr gwaed;

[Swyddogaeth] 
1. Yn cael yr effaith o atal chwalu startsh;
2. Yn cael yr effaith o atal y cynnydd mewn lefelau siwgr yn y gwaed ar ôl prydau bwyd;
3. Helpu i wella sensitifrwydd inswlin;
4. Yn atal amlhau llinellau celloedd canser amrywiol;
5. Gall atal y difrod ocsideiddiol a achosir gan gynhyrchu rhywogaethau ocsigen adweithiol (ROS), lleihau cynnwys radicalau rhydd ac oedi'r dirywiad;

[Cais]
1. Meddygaeth
2. Bwyd

Am D-Psicose
Fel cetos prin chwe-charbon, mae gan D-Psicose bron yn sero calorïau, ac mae ganddo swyddogaethau arbennig megis rheoleiddio siwgr gwaed sy'n fuddiol i iechyd pobl. Mae wedi'i werthuso fel yr amnewidyn swcros mwyaf posibl gan Rwydwaith Mordwyo Bwyd America. Mae gan D-psicose swyddogaethau calorïau isel, cyfradd metabolig isel, niwro-amddiffynnol, hypoglycemig, gostwng lipidau ac yn y blaen.
Mae D-psicose yn siwgr chwe charbon gyda chynnwys isel iawn ei natur, ac mae'n epimer o ffrwctos-D ar safle C-3. Mae D-psicose yn anodd ei dreulio a'i amsugno, ac nid yw'n darparu llawer o egni ar gyfer gweithgareddau bywyd, felly mae'n felysydd calorïau isel defnyddiol iawn. Ym maes meddygaeth ac iechyd, gall D-psicose atal ensymau afu brasterog a α-glucosidase berfeddol, a thrwy hynny leihau crynhoad braster corff ac atal y cynnydd mewn crynodiad siwgr yn y gwaed. Canfu Iida a Hayashi fod ychwanegiad dietegol D-psicose yn lleihau ymatebion glycemig ôl-frandio a gwella sensitifrwydd inswlin a goddefgarwch glwcos. Yn ogystal, o gymharu â siwgrau prin eraill, gall D-psicose chwilio am radicalau ocsigen adweithiol yn fwy effeithiol.
Ym maes cymhwyso bwyd, mae gan D-psicose fanteision melyster uchel, hydoddedd da, ymateb calorïau isel a siwgr gwaed isel, ac fe'i hystyrir yn un o'r amnewidion swcros mwyaf delfrydol. Gall ychwanegu D-psicose at fwyd nid yn unig wella ei radd gelling, ond hefyd wella ei flas trwy adwaith Maillard â phrotein bwyd. O'i gymharu â D-ffrwctos a D-glwcos, gall D-psicose gynhyrchu mwy o gynhyrchion adwaith Maillard gwrthocsidiol a chynnal lefel gwrthocsidiol bwyd am amser hirach. Yn 2011, ardystiwyd D-psicose gan yr FDA fel rhywbeth diogel i'w ddefnyddio fel ychwanegyn mewn bwyd a diet.